料理

カルボナーラ


カルボナーラレシピ

カルボナーラ食べたいなーって思いたち、スーパーへ
生クリームとベーコン購入し、作ってみることに。

参考にしたのは昔買った「うまい男子めし(2011/6発行)」って本。
やっと役に立つ日が・・・(笑)







覚え書き(メモ)



<材料(2人前)>

パスタ 200mg



ベーコン 入れたいだけ

オリーブオイル 大さじ1



卵黄 2

生クリーム 60g

塩胡椒 少々



粗挽き黒胡椒・粉チーズ 少々





<作り方>

1.パスタを茹でる6分ぐらい。





2.ベーコンを厚さ5ミリで太め感でオリーブオイルでカリカリに炒める。



強火気味だと油が跳ねてデンジャー。





3.茹で上がったパスタをフライパンへ投入。





4.卵黄・生クリーム達を投入。





5.皿に盛り、粉チーズと粗挽き胡椒を振りかけ完成。






初カルボナーラ



<結果>





パッサパサ(笑)



最後の卵黄達を投入する時は、絡めるぐらいで、皿に盛るぐらいでいいのかも。



 調子に乗って、川越シェフみたいにフライパンを回しているとパサパサになる。



あとゆで汁を少し入れた方がいいのと、





料理初心者にありがちな



味がしない



っていう初歩的な落とし穴に落ちたので、塩胡椒をちゃんとやらんと駄目やね。



カルボナーラって包丁ほとんど使わないし工程少ない割りに、



難しい!



余ったカルボナーラは朝食でパンに挟んで食べよっと(^^



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