料理

カルボナーラ

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カルボナーラレシピ

カルボナーラ食べたいなーって思いたち、スーパーへ
生クリームとベーコン購入し、作ってみることに。

参考にしたのは昔買った「うまい男子めし(2011/6発行)」って本。
やっと役に立つ日が・・・(笑)

覚え書き(メモ)

<材料(2人前)>

パスタ 200mg

ベーコン 入れたいだけ
オリーブオイル 大さじ1

卵黄 2
生クリーム 60g
塩胡椒 少々

粗挽き黒胡椒・粉チーズ 少々

<作り方>
1.パスタを茹でる6分ぐらい。

2.ベーコンを厚さ5ミリで太め感でオリーブオイルでカリカリに炒める。

強火気味だと油が跳ねてデンジャー。

3.茹で上がったパスタをフライパンへ投入。

4.卵黄・生クリーム達を投入。

5.皿に盛り、粉チーズと粗挽き胡椒を振りかけ完成。


初カルボナーラ


<結果>

パッサパサ(笑)

最後の卵黄達を投入する時は、絡めるぐらいで、皿に盛るぐらいでいいのかも。

 調子に乗って、川越シェフみたいにフライパンを回しているとパサパサになる。

あとゆで汁を少し入れた方がいいのと、

料理初心者にありがちな

味がしない

っていう初歩的な落とし穴に落ちたので、塩胡椒をちゃんとやらんと駄目やね。

カルボナーラって包丁ほとんど使わないし工程少ない割りに、

難しい!

余ったカルボナーラは朝食でパンに挟んで食べよっと(^^

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